紅燒豬軟骨細細個去上海館食飯見到紅燒兩個字就覺得好西利。但說穿了,不外乎是豉油,料酒和糖的組合。值得一提既反而係浸過面炆夠2粒鐘之後大火收乾既質感最好食。酒同水4：1煮到一半再落調味，唔好心急。 Tags: 4 comments 5 likes 0 shares Share this: 為食教煮 Chef's Time About author not provided 版主旅人: 飲食文化評論人、詩人、廚師、口琴手 喜愛分享烹飪和吃的趣味和可能性. 版主亦提供到會服務和上門烹飪課,以無味精為大前題:) 歡迎查詢! 637 followers 641 likes "http://chefstime.blogspot.hk/" View all posts